長女の２５才の誕生日ケーキのリクエストは
チョコケーキ
これは毎年恒例のこと
今年はどういうのにするかギリギリまで悩んでしまった
ベースは米粉のガトーショコラ
というのまでは決まったんだけど・・・
ガトーショコラって硬い
２年前のケーキで私は懲りたんだ。
この時は、フォークを差すと
中からチョコクリームが出てきちゃったのだった。
ケーキが硬すぎて、クリームは柔らかすぎたんだね。
じゃあ、ガトーショコラには何を挟むのが良いの？
以前生チョコを挟んだことがあったが
これはどっちも硬すぎて、一体感もなく
別々のもの食べてるみたいだった。
ガトーショコラを柔らかく、
クリームは少し硬く
どちらも歩み寄る形でできないか？
それをずっと考えて
私が出した答えは
ガトーショコラを薄くして硬さをやわらげる。
クリームはチョコを加えて硬さを出す。
コレで硬くなく一体感、行けるんじゃね？
スライス
ガトーショコラを綺麗な３段にスライスするのは
難易度が高すぎる。
堅いのよ。マジで。
うまく出来なかったので
断面が残念なんだ～。
本当はキレイなストライプになる予定だったんだけど・・・
チョコ生クリームの２段活用
ガトーショコラの間には
チョコをちょこっと加えたチョコ生クリームを薄く塗る
チョコを加えると生クリームがちょこっと硬くなる。
全体もチョコ生クリームで覆ったけど
少し残ってしまった。
もったいない。
この残ったチョコ生クリームはスタッフがおいしくいただいてもいいんだけど
さらにチョコをちょこっと追加して
さっきより濃い茶色で
硬さも増したチョコ生クリームを作ってみた。
量的にはデコレーションとして
絞り出すくらいしか無い。
うちは５人家族だから
一人２絞りとして
全部で１０絞りでデコレーションして
無駄なくできて
満足満足。
ちなみに絞り袋にほんのちょっと余ってて
私が吸い出して食べちゃった。
うまっ。
こういうお行儀の悪い食べ方ほどうまく感じるんだよね。
茶色は地味
茶とかベージュって、地味～。
二色の茶色で一瞬おしゃれだけど
なんとなくつや消し色だし・・・・
やっぱり地味だわ～
おじいちゃん、おばあちゃんじゃない
若い娘の誕生日なんだし
もうちょっと派手さが欲しい！！
こういう時は
ケーキのド定番
まっかなイチゴでしょ。
安易だけどのせたら
一気に豪華になった！！！！
でもせっかく茶色のグラデーション・・・
濃い茶のクリームを
ぶっ潰してほとんど見えなくしてしまうなんて
ああぁ
次女ったら、豪快なのよ。
でも、結果いい感じになったから
文句は無いけどね。
さいごに
試行錯誤したけど
思い通りの味になった。
クリームの硬さと
ガトーショコラの硬さの調和がとれていたと思う。
だけど、こんなに、行き当たりばったりで作った
バースデーケーキは初めてだ。
しかも、クリームは超テキトウだったから
もう二度と同じ味は作れないだろうな・・・・。
イチゴ酸っぱいと嫌だから
食べるときは練乳かけちゃった。
おいしかった！！！
