あけましておめでとうございます。
新年一発目のブログでございます。
今年こそは毎日更新したいなと思いつつ
結局4日になってしまった。
ア～もうあきらめ。
今年もマイペースでブログを続けていくぞー
ところでお正月は何食べた？
今年は1月1日に夫の実家にはいかなかった。
お義母さんは施設に入ったので。
久しぶりに元旦から家にいる。
長女が31日に来ることになっていたんだけど
その日は次女と二人で飲みに行く予定だったのが
行かなくなったというので
31日は
急遽、1日に予定していた
「すき焼き」を食べた。
1日は長女は地元の友達と出かける予定があって
そんな日に「すき焼き」やったらちょっとかわいそうだったよね。
肉を年末に買ってチルドに保存してたから
なるべく早く食べたかったのでちょうどよかった。
あれ以来
すき焼きは和牛しか考えられなくて
奮発して高い肉を買っちゃったよ。
めちゃおいしかった。
とろける～
1日は
長男が前日がら煮込んだ
「豚の角煮」
長男は定期的に豚の角煮を作りたくなる模様
これには訳があって・・・
それ書くと長くなるから省略
柔らかくなるまで悪戦苦闘していたけど
めちゃおいしかったよ。
2日は
31日に食べる予定だった
「天ぷらそば」
天ぷらは、芋と
ちくわと、
ニンジン、ゴボウ、玉ねぎのかきあげ
エビ（冷凍）←私は食べない
めんどくさがりの私が天ぷら揚げた！！
長女が小麦粉はなるべく摂らないようにしているので
米粉で作る天ぷらのレシピを探してみたら
たまごが必要なんだけど
すき焼きと豚の角煮で卵を使い果たしちゃった。
卵なしでもいいかな？
そういえばクリスマスにイチゴのタルト作ったときに余ってしまった
卵白が冷凍されてるじゃないか・・・
検索したら
米粉、卵白、水で天ぷらのころもができるみたい。
卵白はちょっと泡立てるとサクサクに仕上がるって。
冷凍していた卵白を少し解凍してから
泡立てたので、すぐにふわふわになった。
そこに米粉と水を加えて混ぜると
なんだかおかしを作っているような感じだわ。
ちなみに米粉を使うと油をそんなに吸わないからさっぱりと仕上がるのだとか・・・
ホントかな？米粉でも揚げ物はやっぱり油っこいんじゃないの？
って思ったけどね、
これがなかなか
ころもはサックサクで、さっぱりしてた。
でも翌日はしっとりしちゃって
残念でした。
3日は、
スーパーに買い物に行ったので
「刺身」
どれもめっちゃ高かったけど
お正月だから、イイでしょう。
おせちは？
黒豆
栗きんとん
かまぼこ
伊達巻き
ハム
を買ってきた。
で、あっという間に食べ終わる・・・・
毎年夫の実家で豪華なおせちを食べていたけど
あんなのじゃなくていいの。
好きなものだけで
みなさんは
何を食べましたか？
お正月だろうと、
平日だろうと
毎日食事のメニュー考えるの大変だよね。
今日は何にしよう・・・・
