塩サバってたまに食べたくなるんだけど
最近は骨抜きのがあるからうれしい。
いつも買うのは冷凍のやつ。
すぐに食べないときは
ひとつづつラップで包んで冷凍保存
って教わったよね！
凍ったまま焼く
冷凍の干物を食べるときは
解凍せずにそのまま焼いていた。
これって正解？
本当は解凍してから焼いた方がよいのかしら・・・
解凍するとドリップがいっぱい出るし
生臭くなりそう・・・
楽だからってこともあり
凍ったま魚焼きグリルへ直行させていた
ネットの情報だと
凍ったまま焼くので正解っぽいよ！！
ドリップが出ないから
ふっくら仕上がるんだって。
誤って解凍
ところが先日
スーパーで買った塩サバを
チルド室に入れてしまったんだ～
当日食べる予定ではなかったから
本当は冷凍しないといけなかったのに。
そしたらやっぱり完全に解凍されて
ドリップがいっぱい。
生臭さは、気にはならなかったけど・・・・
チルドで保存したら5日以内に食べたほうが良いらしい。
5日目は臭いがすごそうだけどね。
ま、翌日だったから臭いは大丈夫だったのかも。
でもこんなにドリップ出ちゃってるから
焼き上がりが堅くなりそうで嫌だな～
今更だけど
おいしく食べれる方法は無いのかしら？
あるなら知りたい。
ひと手間
調べたらあったわ。
ドリップを拭き取って
酒を少量振りかけてから
焼くんだって
こうすると臭みもなく
ふっくら仕上がると・・・
早速やってみました！
いつもの凍ったまま焼いたのよりも
ふっくらしている（ような気がする）
臭みも全然なかった。（翌日だから？）
しかもしかも、
次の日もふっくら！！
多く焼いたので残ってしまったのは冷蔵庫に。
翌日レンチンして
パンにはさんでマヨかけて
サバサンドにしてみた。
これまたふっくらしていて
おいしかったよ。
お酒の効果なのかな？
もしかしたら
冷凍の干物は解凍してから
このひと手間をやったほうが
ふっくらおいしく仕上がるのかもしれない。
さいごに
冷凍塩サバ（干物）をおいしく食べるために
解凍する
ドリップを拭き取る
少量の酒をふって焼く
文字にすると大したことないけど
実際にやるとなると
食べる時間から逆算して
解凍を始めないといけないのよ。
そういうのメンドクサイかも。
でも
この仕上がりを知ってしまったら
次もこの方法で食べたいわ～。
