このところ次女が「焼肉食べたい」ってずっと言っていた。
家で焼肉はちょっとメンドクサイ
だけど、あんまりしつこいから
焼肉・家・ホットプレート
やってやるか
実は５月ごろ自分の過去の記事で
家でやる焼肉について書いたのがよく読まれていたみたいで
超低空飛行のアクセス数が一日１００超える日もあったんだよ。
これは、快挙（笑）
ちなみに現在のアクセス数は
つわものどもはゆめのあと
といったところでしょうか（笑）
その記事を見返すことなく（笑）
焼肉を家でやりましたとさ・・・・
記事を書いたのは覚えているけど
細かい内容までは覚えていない
たった今読み返して
意外と面白いじゃんっ・・・て（バカ）
この記事によると
「肉の下味をつけることによって
肉が柔らかなる。」のだそう。
そのことは全く覚えていなくて
ちょっと高い和牛を買った。
（競馬は負け続けてるけど）
もうね、和牛と国産牛の味の違いを知ってしまったら
国産牛には戻れなくなっちゃった。
なので、肉はそもそもはバッチグーよ。
でね、気を付けたのは焼く温度。
ホットプレートの設定温度を２００度以下っていうのだけは
なぜか覚えていたの。
こまめに返さないといけないけど
ま、いいでしょう。
今回は１８０度くらいの低めに設定してみた。
するとどうでしょう。
たまに筋が硬いのがあったみたいだけど
（高い和牛のくせにむかつくぜ💢）
大体は柔らかくめちゃうまかった
和牛最高！
下味付けなくても柔らかい！！！
そして、焼肉の後の臭いなんだけど
すごいよ
ほとんど気にならない。
当日は
全くしないというとウソになるけど
それ程気にならない。
翌日は？
一応朝に窓開けて空気を入れ替えたけど
全く気にならない。
すごいよ！
ホットプレートの設定温度
めっちゃ大事です。
低め設定で
一つ、難点があるとすると
焦げ目がつきにくいってことかな。
肉って軽く焦げ目がついてるほうが
おいしそうじゃない？？
無くても柔らかくておいしかったけどね。
さいごにこれだけは言わせて！
家のホットプレートで焼肉やっても
次の日まで臭いを残したくないなら
１８０度以下を守りましょう。
